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■ 活力泉源：花粉
一、花粉的來源：
花粉即植物雄蕊花藥中的粉狀物，是植物的雄性生殖細胞，也是植物的精子。每一雄蕊含花柱﹝絲﹞和花藥，花柱通常呈長柄狀，花粉則生在其頂部，可產生花粉粒，通常稱為花粉。
蜂花粉是蜜蜂利用上顎和前足刮下植物雄蕊上的花粉粒，粘附在身體的絨毛上，用前足、中足加以梳集，加上唾液及花蜜粘合成球，裝入後足花粉籃中帶回巢。
人們使用巢門脫粉器，迫使帶花粉回巢的蜜蜂，鑽入蜂巢時，將花粉團脫下，蜂農將花粉團收集起來，形成商品蜂花粉。蜂花粉和植物花粉的主要成分相同，只是蜂花粉的含糖量稍高，兩者均可供食用或藥用。
二、蜂花粉的主要成份：
花粉的化學成分相當複雜，因植物種類不同而差異頗大，整體而言，蜂花粉平均約含24%蛋白質，27%醣類﹝果糖和葡萄糖﹞，5%脂質及維生素、礦物質、酶類、核酸及某些目前尚未探明且對人體有益的高效生物活性物質。
蛋白質中有一半以上以游離胺基酸的形式存在。所含20餘種胺基酸，其中有7種為生命必須的胺基酸，乾燥花粉含有10~13%胺基酸，相當於牛肉、雞蛋的7倍；醣類主要是果糖和葡萄糖，極易為人體吸收利用；脂質含量低，以植物性油脂為主。
維生素類含多種，以維生素B群最豐富，包括B1、B2、B6、泛酸、葉酸、菸鹼酸等，維生素C和P含量亦多及少量的維生素D、E及微量的生物素、膽鹼和肌醇等，不過維生素C會隨儲存時間而遞減；礦物質依序為鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅及少量的微量元素如硒、鈷、鉬等；酶類有過氧化氫酶、澱粉酶、蔗糖酶、輔酶等。
一般而言，花粉具高蛋白、低脂肪、低鈉，含高量鈣、鎂、鐵及人體所需各種礦物成分及豐富的維生素B群，可說是植物精華的濃縮物，每小粒的花粉卻像個微型的「營養寶庫」，被視為寶貴的天然保健食品之一。
此外有些種類的花粉含有多量的特殊成分如：百合和黃槐的花粉含高量胡蘿蔔素(carotene)；蕎麥、柑桔花粉含高量的芸香苷(維生素P)，及某些種類如榆樹、三夜草、苜蓿等黃酮類化合物(flavone)含量很高(1398~2549mg/100g)。
三、蜂花粉對健康的影響
花粉作為營養食品，早為人類所利用，在古代希臘、埃及和波斯已被利用，又近代歐美國家更普遍利用，中國是食用花粉最早國家之一，2000多年前《神農本草經》中就有記載香蒲花粉和柳花粉入藥，又公元659年編撰的中
國藥典《新修本草》介紹用酒送服松花粉健身療病。
近代研究證明，花粉能提供人體各種所需的營養要素，為機體組織細胞的生長及修護提供豐富的原料，同時花粉中所含生物活性物質對機體的生理功能均有調節作用。
蜂花粉的保健功能甚廣，蜂花粉是自然界中存在的一種營養豐富的物質。研究証實蜂花粉對人體的許多器官有良好的保健作用。蜂花粉更是中國大陸浙江省運動員指定的保健食品。
雖然我們都知道蜂花粉對人體健康、的影響都是正面的，唯恐涉及療效而遭衛生主管單位制止，若需要知道蜂花粉對這方面的功能，請參考相關網站，我們不便在網路中提及【療效】，更何況蜂花粉只是天然食品之一，絕不是藥物，我們不該為了銷售成績而誤導消費者。
四、花粉的食用法：
本省花粉種類很多，普遍常見有茶花、蒲鹽花(鹽膚木)、油菜花、玉米花、百花(多種混合)等花粉，每種花粉都具有香味，且稍帶甜為，顏色有黃褐色、黃色、淡黃色等，
通常花粉可加入溫或涼開水、果汁、紅茶等飲用，如加入蜂蜜混合飲用，口感更佳。
一般用量為每日15~25公克，兒童酌減，因是保健食品，需連續食用或久服，方能顯現效果。乾燥花粉泡溫開水不易溶解，必須充分攪拌，帶溶散後飲用。
市售的花粉有直接乾燥的團粒狀花粉(花粉原粒)及加工製成膠囊、錠粒狀、隨身小包裝等。由於花粉內含有部分的花蜜及各種營養物質極易吸濕和生長黴菌而變質，大瓶裝的花粉原粒在開瓶使用後應放入冰箱冷藏以保鮮，如長時間放置，則放冷凍室，以免變質或成分被破壞。
不過，因為花粉中含有致敏性成份，對極少數有特殊過敏體質者，先應試用少量，如無異常情形，再加量食用。若發現有發燒、氣喘、尋麻疹等現像，應立即停用。
■資料來源：
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